Un Convegno al Campus Bio-Medico per preparare gli esperti nutrizionisti di domani. Interverrà il Ministro della Salute, Ferruccio Fazio

“Food and Nutrition: A new Profile for Education, Cooperation, Research and Innovation” è il titolo del Convegno in programma domani, martedì 4 maggio, presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma.

All’evento interverrà il Ministro della Salute, Ferruccio Fazio. Amplia la presenza di esperti italiani e stranieri che si confronteranno, in una tavola rotonda presieduta da Angelo Azzi, Professore della Tufts University di Boston, su aspetti scientifici e di formazione legati alle scienze dell’alimentazione.

L’Ateneo presenterà durante la giornata anche il nuovo Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, che accoglierà i primi studenti a partire dal prossimo Anno Accademico e che si avvarrà della consulenza di un International Committee, formato da esperti in nutrizione provenienti da vari Paesi europei e dagli Stati Uniti. Il Corso, finalizzato alla formazione di tre figure professionali (Nutrizionista, Tecnologo ed Esperto in alimentazione nel mondo), nasce con la volontà di dialogare costantemente con le aziende, per definire insieme e aggiustare costantemente il tiro di quel percorso didattico che dovrà sfornare puntuale nel 2015 la “Expo-Generation”.

Lo aiuterà in questo anche un comitato Università-Imprese, che si insedierà ufficialmente nella medesima giornata. All’appello dell’Università Campus Bio-Medico di Roma hanno già risposto grandi aziende e organizzazioni del settore come Unilever, Nestlè, Heineken, Coldiretti, Citterio, Conad, Riso Gallo e altri ancora.

Formazione ad ampio raggio è stata l’idea dominante nella creazione del nuovo Corso di Laurea, come spiegano le Professoresse Marina Dachà e Laura De Gara, Docenti chiamate dall’Università Campus Bio-Medico di Roma a dare vita al nuovo percorso di Laurea e Laurea Magistrale: “Abbiamo pensato a un percorso formativo di 3+2 anni che, dopo aver fornito solide basi scientifiche, orienti la formazione degli studenti ai problemi dell’alimentazione e della nutrizione già nella Laurea triennale e affronti poi gli aspetti più direttamente legati al ruolo dell’alimentazione nella prevenzione e nel miglioramento della qualità della vita, nonché agli aspetti tecnologici più innovativi”.

L’intersecarsi di chimica e biologia con discipline più mirate agli alimenti e alla nutrizione è la specificità del nuovo Corso in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana. A richiederlo sono gli aspetti molto differenziati che interessano il settore alimentare. “Ci sono questioni legate alla chimica e tecnologie degli alimenti – proseguono Dachà e De Gara – aspetti di sicurezza, d’identificazione e validazione di nuovi alimenti. È oggi sempre più importante capire i reali effetti degli alimenti sul metabolismo umano, se e in quale misura patologie importanti possano essere prevenute o attenuate da un’opportuna alimentazione, comprendere le interazioni tra alimenti e patrimonio genetico dei singoli individui o di gruppi di popolazioni che si sono evolute in contesti ambientali e alimentari diversi. Non in ultimo, osservano gli organizzatori del Corso di Laurea: “È importante formare persone che abbiano grandi sensibilità anche sul piano antropologico, perché saranno chiamate a operare in un contesto sempre più multiculturale e multietnico”.