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Valutazione dell’impatto dell’assunzione di prodotti ad alto contenuto di amilosio sulla sintomatologia e sulla modulazione del microbiota intestinale di pazienti affetti da Sindrome dell’intestino Irritabile (IBS)

Obiettivi del progetto

Studio delle Modificazioni della sintomatologia da sindrome dell’intestino irritabile - variante stipsi - in seguito ad un protocollo nutrizionale di tipo Mediterraneo contenente o meno alimenti ad alto contenuto di amilosio. Determinazione tramite un test genetico della composizione del microbiota fecale pre e post intervento nutrizionale.

Data di inizio e fine
Settembre 2020- Giugno 2023

Responsabile del progetto
Annamaria Altomare, Ricercatore Gastroenterologia, Facoltà di Scienze e Tecnologie per lo sviluppo sostenibile e One Health - Principal Investigator

Istituzione coordinatrice del progetto
Fondi destinati al progetto di Ricerca “Sfarinati di FRUMento tenero ad alto tenore di amILOSIO per lo sviluppo di prodotti da forno e pasta fresca ad alta valenza dietetico-nutrizionale, sensoriale e ambientale – FRUMILOSIO” finanziato dalla regione Lazio nell’ambito del GeCoWEB - Domanda per L.R. 13/2008 - art. 7 Progetti di Gruppi di Ricerca (centro di costo GR7056).

Altre Istituzioni coinvolte
  • Università della Tuscia
  • Università degli studi del Molise

Fonte/i di finanziamento
• Fondi destinati al progetto di Ricerca “Sfarinati di FRUMento tenero ad alto tenore di amILOSIO per lo sviluppo di prodotti da forno e pasta fresca ad alta valenza dietetico-nutrizionale, sensoriale e ambientale – FRUMILOSIO” finanziato dalla regione Lazio nell’ambito del GeCoWEB - Domanda per L.R. 13/2008 - art. 7 Progetti di Gruppi di Ricerca (centro di costo GR7056).
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