Il prossimo 27 marzo, presso l'edificio Cu.Bo (aula CB33A), l’Università Campus Bio-Medico di Roma e CIS (Compagnia Italiana Sali e Atisale ) presenteranno il White Paper sul Sale Marino. L'incontro proporrà una visione scientifica aggiornata su questa risorsa millenaria, spiegando perché il vero rischio per la salute non sia il sale in sé, ma lo squilibrio tra carenza ed eccesso nel consumo quotidiano.
L'iniziativa, che vedrà la partecipazione della prof.ssa Marta Bertolaso, Research Unit of Philosophy of Science and Human Development UCBM, e di Andrea Pedrazzini, Direttore Marketing e Comunicazione Italia Cis e Atisale, punta a riformulare le strategie di comunicazione nutrizionale verso la popolazione. L'obiettivo è superare la storica demonizzazione del sale per promuovere una gestione basata sulla personalizzazione e sulla cultura, trasformando il "nemico" della dieta in un prezioso alleato della salute.
