Cosa succede quando innovazione, scienza dell'alimentazione e intelligenza artificiale si incontrano? Nasce un nuovo modo di pensare il cibo: più sostenibile, personalizzato, funzionale e capace di rispondere alle sfide contemporanee della salute.
È da questa visione che prende forma la Food Design & AI Challenge, un'iniziativa rivolta a studenti e laureati promossa dal Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari e Food Design (LM-70) dell'Università Campus Bio-Medico di Roma, che si terrà presso la sede dell'Ateneo nelle giornate del 10 e 11 settembre.
Negli ultimi anni, il settore food ha vissuto una trasformazione profonda. L'intelligenza artificiale sta diventando un alleato strategico nella progettazione di nuovi prodotti alimentari, nell'analisi dei gusti dei consumatori, nella sostenibilità delle filiere e nella personalizzazione nutrizionale. È proprio all'interno di questo contesto che nasce la Food Design & AI Challenge, un'esperienza immersiva di innovazione progettuale pensata per offrire agli studenti un confronto concreto con le nuove frontiere del settore agroalimentare. Un mini-laboratorio professionale in cui i partecipanti potranno mettere in pratica competenze scientifiche, tecnologiche e creative per progettare soluzioni innovative per il food system.
La sfida proposta ai partecipanti è quella di utilizzare l'intelligenza artificiale come strumento per sviluppare concept, prodotti o servizi capaci di ridefinire il futuro del cibo. Durante la challenge, i partecipanti lavoreranno in team multidisciplinari, riceveranno mentoring continuo da parte di docenti ed esperti del settore e presenteranno un progetto finale valutato da docenti e stakeholder.
Un'esperienza formativa immersiva e multidisciplinare che rende la challenge un'occasione unica di confronto tra competenze scientifiche, tecnologiche e progettuali. Le due giornate saranno infatti strutturate attraverso un'integrazione concreta tra:
• tecnologie alimentari;
• microbiologia alimentare e fermentazioni;
• genomica e miglioramento genetico;
• intelligenza artificiale applicata al food;
• sensoristica smart;
• food design, UX e comunicazione scientifica.
Perchè partecipare? Al termine della Food Design & AI Challenge, i partecipanti avranno sviluppato non solo conoscenze ma metodo, visione, approccio professionale e competenze chiave sempre più richieste nel settore foodtech. Attraverso il lavoro progettuale, gli studenti potranno approfondire la progettazione di prodotti e processi alimentari innovativi, sperimentare l'utilizzo dell'intelligenza artificiale come strumento di supporto alle decisioni nel food system e affinare la capacità di valutare scientificamente e tecnologicamente le soluzioni sviluppate. L'esperienza consentirà inoltre di potenziare competenze trasversali fondamentali, come il lavoro in team multidisciplinari e le capacità di presentazione e pitching tecnico-scientifico.
Durante tutta l'esperienza, inoltre, gli studenti potranno avere accesso agli spazi e ai laboratori del Campus, confrontarsi costantemente con i docenti del Corso e ricevere feedback scientifici e tecnologici concreti sullo sviluppo delle proprie idee progettuali.
Iniziative come la Food Design & AI Challenge rappresentano molto più di una challenge: diventano spazi di ricerca, sperimentazione e visione, capaci di avvicinare le nuove generazioni alle professioni del futuro e di promuovere una cultura dell'innovazione responsabile.
Le iscrizioni sono aperte dal 4 giugno fino al 3 settembre ed è previsto il versamento di una quota di partecipazione.
