Implementazione della produzione di ortaggi di IV gamma per migliorare la sicurezza, la qualità ed il valore nutritivo del prodotto e la sostenibilità ambientale del processo produttivo
Data di inizio e fine progetto
Marzo 2021 - ottobre 2023
Obiettivi del progetto
Il progetto è volto al miglioramento della qualità e delle proprietà nutrizionali di prodotti ortofrutticoli di IV gamma (pronti al consumo) e alla ottimizzazione del processo produttivo anche al fine della sostenibilità ambientale.
Responsabile del progetto
Vittoria Locato - Prof. Associato
Istituzione coordinatrice del progetto
Università Roma Tre
Altre Istituzioni coinvolte
Università Roma Tre
Fonte/i di finanziamento
Finanziato dalla Regione Lazio in risposta al bando competitivo “Gruppi di ricerca 2020” - POR FESR Lazio 2014-2020 - Azione 1.2.